BANDUNGMU.COM — Selain digoreng menggunakan minyak–yang sekarang ternyata masih langka di sebagian wilayah Indonesia–memasak makanan tanpa minyak goreng juga bisa dilakukan lho.
Memasak makanan tanpa minyak justru lebih sehat. Jadi, cobalah cara memasak yang lebih sehat yaitu tanpa menggunakan minyak. Tidak sulit kok. Dikutip dari halodoc.com, berikut beberapa pilihan cara memasak yang tidak menggunakan minyak.
1. Memasak dengan Air
Gantilah kebiasaan menggoreng makanan dengan menggunakan minyak menjadi memasak makanan dengan menggunakan air atau kaldu sayuran. Kamu bisa menggoreng bawang cincang dengan sedikit minyak dan sedikit tambahan garam. Namun setelah itu, tambah air dan tumis bahan masakan dalam wajan panas. Tambahkan juga sayuran lainnya.
2. Kukus
Kamu juga bisa mengolah makanan seperti daging, ikan, dan ayam dengan cara dikukus atau ditim. Makanan yang dikukus mengandung kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah sehingga lebih menyehatkan. Selain itu, mengukus juga bisa membuat makananmu menjadi lebih harum dan menggugah selera.
3. Rebus
Daripada mengonsumsi ayam goreng, mengonsumsi ayam rebus jauh lebih baik untuk kesehatan dan tidak membuat gemuk. Kamu bisa membuat sup dengan menggunakan air atau kaldu mendidih, lalu tambahkan daging ayam dan sayuran ke dalamnya.
4. Pepes
Cara memasak khas Sunda ini punya rasa yang enggak kalah lezat lho dengan gorengan. Lauk yang dilumuri dengan rempah dan bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus, membuat lauk terasa sangat lezat. Kamu bisa membuat pepes tahu, ikan, atau jamur sebagai alternatif lauk gorengan.
5. Panggang
Makanan yang dipanggang mengandung kadar lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan yang digoreng sehingga tidak membuat gemuk. Selain itu, cara memasak ini juga dapat memelihara nutrisi dalam makanan sehingga dinilai lebih sehat. Jadi, lebih baik memanggang daging-dagingan daripada menggorengnya dengan minyak.
6. Bacem
Jenis masakan khas Jawa Tengah ini biasanya menggunakan tempe atau tahu. Caranya, setelah tahu atau tempe dibaluri dengan bumbu, rempah, dan gula merah, lalu baceman direbus agar bumbunya meresap. Kemudian, kukus baceman sebelum dihidangkan dan jangan digoreng.
7. Semur
Alih-alih menggoreng makanan, kamu bisa membuat semur daging yang lebih sehat. Kamu bisa membuat menu semur dengan menggunakan daging sapi atau ayam, lalu tambahkan telur, tahu, dan sayur-sayuran supaya lebih segar dan sehat.
Nah, itulah caranya memasak tanpa minyak agar lebih sehat. Tidak ada minyak goreng bukan masalah yang berarti untuk menghidangkan makanan yang sehat untuk keluarga. Bukankah selalu ada jalan untuk membikin masakan enak tanpa minyak? Selamat mencoba!***
