UMBandung
Life Style

Tips Membuat Sambal Terasi Enak di Rumah

×

Tips Membuat Sambal Terasi Enak di Rumah

Sebarkan artikel ini
Ilustrasi (Istockphoto)

BANDUNGMU.COM — Bagi sebagian orang, makan tanpa ada sambal terasa kurang lengkap. Apalagi sambal terasi dengan ditemani berbagai lalapan hijau.

Berikut cara membuat sambal terasi yang enak di rumah.

Bahan-bahan

  • Cabe rawit sekitar 10-15 buah (sesuai selera pedasnya)
  • Cabe merah besar 3-4 buah
  • Bawang putih 4-5 siung
  • Terasi bakar sekitar 1 sendok makan
  • Gula merah 1-2 blok (bergantung selera)
  • Garam secukupnya
  • Jeruk limo 1 buah
  • Minyak goreng 2-3 sendok makan
Baca Juga:  Tak Perlu Beli di Luar, Ini Bahan dan Langkah Membuat Bubur Ayam di Rumah

Langkah-langkah

Persiapan Bahan: Cuci bersih cabe rawit, cabe merah besar, dan bawang putih. Jika cabe rawit terlalu pedas, Anda bisa membuang sedikit bijinya.

Tumis Terasi: Panaskan wajan tanpa minyak. Sangrai terasi sampai harum, lalu haluskan dengan alat penggiling atau ulekan.

Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar dengan sedikit minyak goreng sampai layu dan harum. Angkat dan dinginkan.

Ulek Semua Bahan: Setelah bahan tumisan sudah dingin, ulek bersama terasi yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah, garam, dan perasan jeruk limo secukupnya. Ulek sampai tekstur sambal tercampur rata.

Baca Juga:  Harga Cabai Mahal, Emak-emak Diminta Konsumsi Cabai Olahan dan Tanam Sendiri

Cicipi dan Sesuaikan Rasa: Sebelum menyajikan, cicipi sambal terasi yang telah Anda buat. Sesuaikan rasa pedas, asam, manis, dan gurihnya sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau jeruk limo.

Sajikan: Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar.

Selamat mencoba ya.***

PMB UM Bandung