BANDUNGMU.COM, Bandung — Apa pilihan takjil Anda saat berbuka puasa? Teh manis, bakwan, pisang goreng, atau kolak? Semuanya boleh menjadi pilihan takjil asal jangan berlebihan.
Bagaimana dengan bakwan atau warga Bandung menyebutnya bala-bala? Itu juga pilihan yang bagus. Lantas seperti apa membuat bakwan yang renyah dan maknyus? Berikut tipsnya.
Bahan-bahan
Siapkan 200 gram tepung terigu, 2 siung bawang putih, dicincang halus, 1 buah wortel, diparut, 1 buah bawang bombay, dicincang halus, 1 batang daun bawang, diiris halus, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 butir telur, kocok lepas, air secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.
Cara membuat
Campurkan tepung terigu, bawang putih, wortel, bawang bombay, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
Tambahkan telur kocok dan sedikit air. Aduk kembali hingga adonan menjadi kental. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Ulangi hingga semua adonan habis. Goreng bakwan hingga kecoklatan dan matang di dalam minyak panas.
Angkat bakwan dari minyak goreng dan tiriskan. Bakwan siap disajikan dengan saus cabai atau saus tomat. Menyantap takjil bakwan akan lebih enak kalau dengan teh manis atau teh tawar. Dengan air putih juga bisa.
Selamat mencoba!***
