BANDUNGMU.COM — Bala-bala adalah salah satu camilan favorit yang cocok untuk menu takjil saat buka puasa.
Dibandingkan dengan takjil yang lain, tampaknya bagi orang Indonesia, bala-bala atau bakwan jadi takjil utama.
Anda juga bisa membuat bala-bala di rumah kok. Inilah tips untuk membuat bala-bala yang renyah dan lezat:
Pilih bahan yang segar
Pilihlah sayuran segar seperti wortel, kubis, atau bisa juga tauge. Pastikan sayuran yang digunakan masih dalam kondisi segar untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan kriuk.
Potong seukuran
Potonglah sayuran dengan ukuran yang seragam agar bala-bala matang secara merata dan memiliki tampilan yang lebih menarik. Jangan terlalu tebal, jangan juga terlalu tipis.
Tambahkan bumbu terbaik
Gunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, ketumbar, dan daun bawang untuk memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas pada bala-bala.
Pakai terigu berkualitas
Pastikan untuk menggunakan tepung terigu yang berkualitas baik agar tekstur bala-bala menjadi lebih renyah dan tidak terlalu berminyak. Jangan terlalu banyak atau sedikit pakai terigunya agar rasanya seimbang.
Tambahkan tepung beras
Untuk mendapatkan hasil yang lebih crispy, Anda dapat menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan tepung terigu. Ini hanya opsi. Pada saat membuat bala-bala, kembali lagi kepada selera setiap orang.
Gunakan air dingin saat membuat adonan
Ketika membuat adonan tepung terigu, gunakan air dingin untuk menghasilkan tekstur bala-bala yang lebih renyah. Aduklah dengan merata dengan bumbu-bumbu yang sudah sudah dituangkan.
Panaskan minyak secara cukup
Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng bala-bala. Minyak yang panas akan membantu bala-bala menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
Goreng dengan api sedang
Goreng bala-bala dengan api sedang agar matang secara merata tanpa terlalu cepat gosong di bagian luar dan masih mentah di dalamnya.
Sajikan dengan sambal atau saus
Tambahkan cita rasa dengan menyajikan bala-bala dengan sambal atau saus pilihan Anda. Sambal kecap, saus sambal, atau saus kacang adalah pilihan yang umum digunakan. Bisa juga disajikan dengan cabai rawit.
Bagaimana, sangat mudah membuatnya, bukan? Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat bala-bala yang renyah dan lezat sebagai menu takjil saat buka puasa. Selamat mencoba.***
