BANDUNGMU.COM, Bandung — Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta yang juga bisa ditemukan di berbagai kota, termasuk Bandung. Salah satu restoran yang terkenal dengan gudegnya adalah Gudeg Banda.
Gudeg Banda bisa dibilang sebagai tempat makan legendaris di Bandung, beroperasi sejak tahun 1980 dan kini sudah berusia 44 tahun. Restoran ini memiliki dua lokasi, yaitu di Jalan Lombok Nomor 57 dan Jalan Taman Cibeunying Selatan Nomor 33. Menu favorit pengunjung di sini adalah nasi gudeg ayam opor, yang termasuk dalam paket nasi gudeg.
Selain nasi gudeg ayam opor, Gudeg Banda juga menawarkan berbagai varian paket lainnya seperti nasi gudeg komplit, nasi gudeg ayam telur, nasi gudeg ayam goreng, nasi gudeg telur, nasi gudeg gepuk, nasi gudeg rendang, nasi gudeg ati ampela, dan nasi gudeg ayam bakar. Harga paket ini cukup terjangkau, mulai dari Rp22.000 hingga Rp46.000.
Tidak hanya paket nasi gudeg, restoran ini juga menyediakan menu porsian yang berisi sayur campur, gudeg, atau kerecek. Ada juga menu satuan seperti ati ampela, ayam bakar, ayam opor, dan lain-lain. Lokasi di Jalan Taman Cibeunying Selatan Nomor 33 sangat cocok dijadikan tempat berkumpul keluarga.
Juru masak Gudeg Banda, Untung Iswanto, menjelaskan bahwa resep khas turun-temurun adalah salah satu daya tarik utama restoran ini. “Kami sudah ada sejak 1980. Awalnya dari usaha kaki lima. Bersyukur, saat ini kami masih eksis. Tantangannya adalah menjaga agar kuliner khas ini tetap relevan,” kata Untung seperti dikutip dari laman bandung.go.id pada Selasa (25/06/2024).
Menjaga resep turun-temurun adalah kebanggaan bagi Untung. Saat ini, Gudeg Banda masih dijalankan oleh generasi pertama dan kedua. “Sebagian besar masih generasi pertama, ditambah generasi saya, generasi kedua. Ini dimulai dari usaha orang tua. Tantangannya adalah menjaga konsistensi,” ujarnya.
Selain mengandalkan resep dan cita rasa, Gudeg Banda juga memperhatikan suasana tempat. Lokasi di Jalan Taman Cibeunying, misalnya, sangat cocok untuk tempat berkumpul keluarga sambil menikmati kuliner tradisional.
Menurut Untung, karena tempat yang nyaman, banyak orang yang mampir ke Gudeg Banda, mulai dari warga Bandung, wisatawan, hingga selebritas dan pejabat publik. “Kami sering melihat beberapa selebritas dan dulu saat Pak Ridwan Kamil masih menjabat Wali Kota Bandung, beliau sering makan di sini. Kami sangat senang banyak orang yang mengenal kami,” tambahnya.
Eksistensi selama 44 tahun menjadi motivasi bagi Untung dan timnya untuk terus mempertahankan cita rasa kuliner lokal di tengah inovasi dan kreativitas kuliner modern. “Kami berharap melalui kuliner, kami bisa mendukung pariwisata Kota Bandung,” kata Untung.
Bagi Anda yang mencari kuliner khas seperti gudeg, tidak ada salahnya mencoba menu-menu di Gudeg Banda. Informasi lebih lengkap bisa didapatkan melalui Instagram mereka @gudegbanda.***
___
Sumber: bandung.go.id
Editor: FA
